提到火锅不知大家有没有已经吞咽口水了，几乎是集聚所有聚会人都会选择的吃饭方式，那么想要火锅店的生意在一年都是那么摩肩接踵，客源满满不分淡旺季，那么应该怎样改善夏天人们对火锅的炎热看法？让火锅店从此不再为淡旺季苦恼，人均消费依旧可以达到旺季的销售额。解决火锅店淡旺季从此不再是难事。

　　一、火锅店的旺季

火锅店的淡季和旺季都是什么时候

提到火锅店的旺季给人的印象就是冬天的一顿火锅可以解决很多情况，不仅暖人心暖人胃，还会产生愉悦感。同理相反很多人认为夏天对于热气腾腾的火锅是抵触的，其实不然，夏天只要有空调就一切都不是问题，火锅咕嘟咕嘟的响声怕是动听的音乐，牵引着消费者的心。而且在夏天吃火锅对身体也是好处多多，夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅正好可以解决这个问题。这样一来火锅在一年之中都是旺季，不存在淡季了。

　　二、火锅店的安全准备

　　每年的5月12号是一个全国人民维权的日子，消费者在这一天可以看到一些假的商家被曝光，留存真的商品。那么食品质量安全的重要性不言而喻，工商局会给正规的店铺发放食品安证书，那么其次厨房设备的安全也不可以马虎存有侥幸心理。一旦发生了事故就是经济损失不可计算，甚至还会在人来人往的店里伤到顾客，严重还要负法律责任。无论是食品安全还是用火用油用电都要注意火锅店的安全准备。

　　三、火锅店的选址

　　我们的祖先注重阴阳八卦风水问题，那么放到如今大家多多少少也会有这方面的考虑，那么选择一个具有地理位置好的地方就是给火锅店拉客流量的天然广告，选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”想要赚收益，可见火锅店的选址也是重中之重。

　　四、火锅店的创新

　　常规的火锅店是桌椅和菜品的正常的摆放，可是可以做一个突破势改变，比如装修风格的改变，故事性的墙画，还有嗨翻全场的音响也是一个不错的选择，年轻人的主场也未必不是，多样化的选择。火锅店在同行之间的竞争资本就是差异化。

　　是不是通过火食鲜的介绍，对火锅的淡旺季之分已经没有很大差异了，无论在哪个季节，只要有空调一切都不是问题，风险低，巧妙利用商业策略和火锅自身对食材的包容性，改善产品，破解夏日火锅淡季魔咒呢？提高员工的积极性，不断提高火锅的名气，积累火锅的促销经验。可想而知火锅已经没有淡旺季之分了。